PASSEPARTOUT A SIGEP 2017 PRESENTA IL NUOVO KITCHEN MONITOR

Kitchen monitor è una interfaccia per monitor interattivi touch-screen, in affiancamento o sostituzione delle stampanti, che consente alla cucina e alla sala di comunicare in tempo reale e di essere sempre connesse tra di loro. Le comande vengono visualizzate sullo schermo del centro di produzione in una stessa videata, ordinate per orario di inserimento, con possibilità di scorrerle e visualizzarle in maniera agevole con semplici gesti. L’utilizzatore può scegliere quali informazioni rendere visibili in testata: tavolo di riferimento, cameriere, orario di presa comanda, orario di servizio dell’ultimo piatto. E’ inoltre possibile impostare dei colori per la notifica dei tempi di attesa delle singole comande. Il centro di produzione ha sempre così a vista la situazione totale degli ordini riducendo il margine di errore e spiacevoli ritardi.

 

E’ possibile poi disporre di ulteriori azioni che permettono di visualizzare il riepilogo degli elementi da produrre con le rispettive quantità, eventuali piatti segnalati come esauriti, il dettaglio degli ingredienti e la ricetta dei singoli piatti con la relativa foto per una impostazione più efficiente del lavoro.

Attraverso il kitchen monitor la cucina può comunicare al personale di servizio in sala i piatti pronti, inviare un messaggio al singolo cameriere o ad altri centri di produzione, richiamare il cameriere in cucina.